持续改善:太阳每天都是新的

11月4日,睛。六点过五分准时到达沙子坡菜市场。停下车,找最近的彭老板买菜。买了12斤黄瓜、24斤白菜、10斤红萝卜、7斤白萝卜、10斤青椒,然后又到另一个地方找了10斤莴笋,这莴笋是昨天在工人村时有人问到的,所以特地带了。

菜都未整理好,开车到达第一个销售点,停下车开始整理菜篮子。这时才发现买来的莴笋吃亏了,叶子上面全是黄点,这莴笋叶子根本不能吃,还有辣椒的卖相也很差,说是说本地辣椒,大大小小参次不齐,但有些辣椒是已经烂掉了的。这两个品种的菜的质量检查工作不到位。我一如既往地叫卖,没叫出什么花样,只是叫出菜的价格。看来我得想好口号和广告语,或者换广东话或四川话甚至用英文来叫卖,只要能吸引人的注意就好。

陆续有人来选购,都说我的莴笋太差了,还有人告诉我,超市的辣椒才5毛一斤。所以不会来买我的辣椒。还好我对超市的运作有一定了解,我知道这是超市的市场策略:

  1. 超低价引起顾客注意,利用顾客对超低价的敏感来实现口碑传播,吸引人们到超市购物;
  2. 然后超市不会允许抢购超低价物品,会采取限量限时低价的规则;
  3. 同时,顾客到达超市后不会只购买超低价商品,还会有其它消费。

我对此不以为然,我知道这样的顾客我暂时争取不到。我如果有了自己的招牌和信誉,我就有可能得到这样的顾客了。还是埋头苦干吧。

在另一个销售点,有人问我要不要他家的南瓜和冬瓜,我表示我不知道价格,并且我没有切瓜的长刀,我买到刀了明天再来采购你的瓜,然后去卖给别人。

其它意外情况:

  • 电视塔山下的居民都在六点多到工人俱乐部去“拿药”去了,要八点多才回,跟我打了个时间差,导致我遇不上这帮潜在客户,不知道这帮卖保健品的人什么时候离开小镇。据说有外地人天天在工人俱乐部推荐保健品的,估计跟湖南卫视那个“林博士”讲营养健康一样,都是忽悠人的,听伍岭说,长沙城里的红薯的价格给林博士加下马可和汪涵给忽悠到八夫钱一斤了;
  • 到工人村后,有一个六楼的老太要了五斤白萝卜,我送到楼上去后她给我百元大钞,我没有做好应付百元大钞的准备,只收了老太一块五毛钱,老太还欠我一块五;
  • 下楼后发现其它买菜的人把我的大白菜剥了几片叶子再拿来称,我的天呐,我才赚一毛钱一斤,那大片的叶子就是我的利润所在啊,一片就可能有一毛钱了。看来,我以后要搞好大白菜的包装,免得别人讨厌大白菜的卖相又来剥白菜的叶子;
  • 把莴笋的叶子弄掉,只卖莴笋茎倒更好卖;带叶子的莴笋卖1.2元没人要,剥掉叶子后卖1.5,居然一下子卖光,还价的人都没有,看来,质量和卖相非常重要;

新的顾客需求:

  • 有顾客希望我能带香干,就是那种黄黄的干豆腐;
  • 有顾客想买大量辣椒用开水烫一下再晒成剖辣椒;

总的说来,今天的销售情况比前两天好,并且灵活化解了莴笋质量问题带来的困绕。

以后要作哪些改进?

  1. 增加采购时间;
  2. 严格控制采购质量;
  3. 增加进货量;
  4. 再增加销售点;
  5. 增加货源选择;
  6. 整买零卖冬瓜之类的蔬菜;
  7. 今天又是10点左右就收工了,也许可以延长销售时间到中午;
  8. 给货厢加雨篷,以便雨天也可以开工。

要思考的问题:

  1. 如果差异化经营?
  2. 如何提高劳动效率?
  3. 如何复制经营模式并扩大规模?如何长大?

24 thoughts on “持续改善:太阳每天都是新的”

  1. 从倒卖小菜赚差价到你自己种菜,再到你意淫中的产业化,或者再来个产品二次加工增加附加值什么的,这中间要花多少时间积累多少资本,如果你不寻找其它更好的途径而单靠一个人的力量,你认为自己有这么大耐性吗?

  2. 我现在是网管,你曾经的职业,

    虽然说过支持你,但我还是认为能够在国外租个主机自己安装多用户WordPress供他人使用

    的人还是应该出来做点别的,

    当然了你又会说:人各有志。

  3. 装一个WPMU没什么难的啊?做网管有什么了不起?卖菜真的那么没前途吗?职业不分贵贱。等我把零售事业做顺手了你就知道我的厉害了 :-)

  4. 蔬菜市场在很多地方确实是黑社会控制的。例如上海的水果市场,价格由很少几个人控制,坏了行规会有血腥事件发生
    看来长沙没有。第一个念头:社会比较纯洁;第二个念头:现在不存在纯洁与否,是目前黑社会还有利润更高的盈利点

  5. 建议做个小旗插在车上,这样对混个脸儿熟或做个“品牌元素”的铺垫也许有好处。至少别人不知道你的姓名时可以说:“天天都来的那个车上插着小旗的小伙子”。

  6. 关于差异化经营,能不能专卖有机蔬菜?利润应该可以大大高于每斤一毛。
    不过千万不能有假,一定要是施农家肥的,没有农药、杀虫剂。初期品种可以少些,找些远郊的供货渠道
    中国人剥菜叶子的毛病貌似无法改,在加拿大超市把一颗菜剥剩菜心,这种事也干得出来。解决之道:不卖大白菜

  7. 我也喜欢卖菜的说,上小学的时候,周末就已经和同学一起去摆摊卖菜了,我喜欢在家的园子里拔萝卜,挖香菜。水嫩嫩的萝卜,边吃边卖,哈哈……

  8. 建议:
    一、印制便宜的名片,写上自己的“名字(品牌)”联系电话,装菜的时候放里面一张;
    二、定做有自己名字(品牌)和电话的包装袋;
    三、客户可提前一天,通过电话预订菜;你按需采购,告诉客户你第二天到达他居住点的时间,第二天客户在楼下等待就可以了。
    四、寻找更稳定和质优价低的采购源;
    五、把自己的运输车打扮的漂亮一点,或者有“个性”一点,这样,你一出现,客户就知道你来了;
    六、弄点便宜东西,用作促销。比如买块冬瓜,送几颗香菜。
    …..
    无限YY中,把左拉想象成我自己了…

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